Madártej

Hozzávalók:
3-4db tojás
2 liter tej
1 csomag vaníliapuding por
15 pötty, édesítő a tejbe, amit kezdésnek felteszünk főni.

Vaníliaaroma, update vaníliás xilit (fél csomag) vagy vaníliarúd

Elkészítés:

A tej 2/3-ad részét felforralom.  A tojásfehérjét 1-2 kanál por édesítővel és 1 csipet sóval kemény habbá verem, majd a forró tejbe evőkanál segítségével beleszaggatom. Kis idő múlva óvatosan kiszedem. A pudingport hideg tejjel simára keverem és a forró tejhez öntöm.. Miután felforrt leveszem a tűzről, lehűtöm, majd a tetejére halmozom a habokat.