2014. október 26., vasárnap

Alakbarát kenyér szezámmaglisztből

Hozzávalók:

110g zsírtalanított szezámmagliszt
1db tojás
125g Pilos zsírszegény túró
100g Pilos 0,1%-os joghurt

bors
kömény
majoranna
1 kiskanál sütőpor vagy szódabikarbóna

A lisztet a többi hozzávalóval egy villa segítségével alaposan összedolgozzuk, majd szilikonos kenyérformába simítjuk a masszát. 160fokon sütjük 15 percig majd 180 fokon 20 percig.

Összesen: 540 kalória, 59g fehérje, 12g szénhidrát és 27g zsír.

A tápérték függ a használt alapanyagtól, az én szezámmaglisztem adatai a csomagolásról:
100g tartalmaz
275 kalória
28g fehérje
1g szénhidrát
17g zsír


2014. október 25., szombat

Kelbimbóleves

Hozzávalók:

800g kelbimbó (megpucolva, megtisztítva)
200 g sárgarépa
200g zöldbab
250g karfiol
2-3 db pulykacombcsont
1 kis db sertéskaraj csont
1 db kisebb méretű csontos csirkemell (bőr nélkül)

Szinte minden zöldséglevesbe teszek kicsi húst vagy levesbe való húscsontot, mert sokkal élettel telibb tőle a leves. Ha húsmentesre szeretném csinálni, akkor viszont úgy kezdem mint a pörköltet: hagyma apróra vágva, megpárolva, pirospaprika, bors, ételízesítő, zöldségeket átforgatom benne és felöntöm vízzel.

Most a húsos változatra  esett a választásom ;) A csontokat, illetve a csirkemellet feltettem hideg vízbe főni, mikor felforrt leszedtem a habot és fűszereztem: natúr ételízesítő, szemes bors, 2db babér levél, kicsi kömény, 1 kiskanál piros paprika, majoranna. Lassú tűzön kb. 1 óra alatt készre főztem, majd meghintettem petrezselyemzölddel. Másnap az igazi, mikor az ízek már jól összeértek.


2014. október 23., csütörtök

Savanyú káposzta köntösben sült sajttal töltött pulykamell és csirkecomb

Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma
2 szál sárgarépa
2-3db csirkecomb
pulykamell
250g linessa light cottage cheese
savanyú káposzta (kb. 500g)
bors
2db babérlevél
sült csirke fűszersó
fokhagyma

A tepsit hagymával, répával és a káposzta felével kibélelem.A pulykamellet szeletekre vágom és megtöltöm fokhagymás linessa light cottage cheessel, majd szorosan egymás mellé helyezem a zöldségek felé. Hozzáteszem a csirkecombot, majd az egészet beborítom a maradék savanyú káposztával. Lefedve 200 fokon 50 percig sütöm, majd fólia nélkül még kb. 15-20 percig.

Vacsorára brokkolipürével tálalom, ebédre jázmin rizs vagy köles is mehet még mellé ;)


Sajtos brokkolipüré

Hozzávalók:

450g brokkoli
150g linessa light cottage cheese
szerecsendió
fokhagyma
bors


A brokkolit megpároljuk, majd villával összetörjük. A sajtot összekeverjük a fűszerekkel, végül a brokkolihoz adjuk. Nagyon finom, egyszerű és gyors köret ötlet húsokhoz :)


2014. október 19., vasárnap

Sajt fasírt sonka köntösben

Hozzávalók:

20dkg tolle light trappista sajt reszelve
2db "S"-es tojás (vagy 1db M-es)
1 e.k. dw panírmorzsa
(a panírmorzsa zabkorpával vagy zabpehellyel is helyettesíthető)
8 szelet Dulano 97%-os hústartalmú pulykamell sonka

A reszelt sajtot a tojással és a zsemlemorzsával összedolgozzuk, majd sonkával bélelt, szilikon muffin formába kanalazzuk. 200 fokon, légkeveréses módon aranybarnára sütjük.

Kitűnő feltét főzelékekhez is :)

összesen 8db lett.
1db: 85 kalória, 11,25g fehérje, 1,125g szénhidrát, 3,8g zsír




2014. október 13., hétfő

Mákos piskóta szederkrémmel

Hozzávalók:

Piskóta:
Fél cs. sütőpor.
5db tojás (szétválasztva, a fehérje pici sóval kemény habbá verve majd mehet a többi összetevőhöz).
5 evőkanál dw -50%-os liszt (a tojás sárgáját először az édesítővel és a sütőporral kikevertem, majd kanalanként tettem hozzá a lisztet, a végén a mákot).
1 evőkanál darált mák (cukrozatlan!!!!) vagy dw máktöltelék 
3 evőkanál dw negyed ugyan annyi természetes édesítőszer
2 evőkanál víz

A piskótát összedolgozzuk és 180 fokon 20X30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütjük (20 perc kb.)

Tetejére:
3 dl 1,5%-os tej,
1 csomag Dr.Oetker vanília puding,
3 e.k. édesítőpor
100g szeder

Az egy csomag pudingporhoz a megadott 5 dl helyett csak 3,5 dl tejet adtam és keményebb pudingot főztem. Még melegen belekevertem a fagyasztóból kivett szedret, gyorsan kiolvadt a forró pudingban és épp annyi levet engedett, hogy tökéletes állagú legyen a krémem (ne folyjon, de ne is maradjon kemény). Végül robotgéppel simára dolgoztam a krémet, hogy a nagyobb szeder darabok is szétessenek.  
 
 


2014. október 12., vasárnap

Friss szilvával töltött sertéskaraj light mozzarellával borítva

Hozzávalók:

4 szelet sertéskaraj vékonyra klopfolva
2-3 db szilva (mérettől függ)
4 szelet Light mozzarella
Fűszerek ízlés szerint

A húst befűszerezzük, majd ráhelyezünk a felszeletelt szilvát feltekerjük. Lefedve 200 fokon 45 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, beborítjuk sajttal és fólia nélkül még 20 percig pirítjuk.

Sajttal-sonkával-kukoricával töltött sertéskaraj

Hozzávalók:

4 szelet sertéskaraj vékonyra klopfolva
4 szelet sonka (Dulano, 97%-os hústartalmú)
4 szelet Light mozzarella (+4 szelet a tetejére)
Fűszerek ízlés szerint
2 marék fagyasztott kukorica (mikróban 1 perc alatt megpárolódik)

A húst befűszerezzük, majd ráhelyezünk 1-1- szelet sonkát, sajtot, végül a kukoricát és feltekerjük. Lefedve 200 fokon 45 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, beborítjuk sajttal és fólia nélkül még 20 percig pirítjuk.



Rumos-meggyes-kakaós Alakbarát muffin

Hozzávalók:

125g Pilos zsírszegény túró
2 e.k. DW negyed ugyan annyi édesítő 
80g dw -50%os liszt
20g Szerencsi natúr kakaópor
2db tojás
1 t.k. sütőpor
100g meggy
1 kávéskanál rumaroma


Ebből a mennyiségből 6 nagy darab muffin lett.

A tojást az édesítővel és a sütőporral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, kakaóport és robotgéppel összedolgozzuk. A túrót, meggyet és a rum aromát a piskótaszerű masszához öntjük és robotképpel alaposan összedolgozzuk. Végül szilikonos, virág alakú formába kanalaztam.

Összesen 30percig sütöttem: 10 percig 170 fokon, 10 percig 180 fokon, végül 10 percig 200 fokon.

Nonplusultra

Nagyon szeretem ezt a sütit, de még sosem csináltam, ez volt az első próbálkozásom. Nagyon finom lett :) A tésztájával kicsit bajlódtam a nyújtásnál, de hát a linzer típusú tészták már csak ilyenek ;)


Hozzávalók:

Tészta:
  • 25 dkg dia-well -50%-os liszt
  • 20 dkg teavaj vagy kókuszzsír
  • 4 e.k. DW 1:4 cukorhelyettesítő (stevia+eritrit)
  • pici vanília aroma
  • 2 db tojás sárgája
  • 1/2 csomag sütőpor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fél órára a hűtőbe tesszük pihenni. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Tetejére:
2 db tojás fehérjét por állagú DW 1:4 édesítővel kemény habbá verünk, ezt követően óvatosan beleforgatunk 2 e.k. darát diót (elhagyható). A masszát a kis korongok tetejére halmozzuk.

180 fokon 15 percig sütjük.

Ragasztáshoz:  DW cukormentes baracklekvár.






Ch csökkentett, alakbarát fahéjas-meggyes sütemény

  Hozzávalók: A receptjeimben felhasznált alapanyagokat   itt  tudod kényelmesen, egy helyről, kedvező áron beszerezni ;) Tészta: 100g dw -5...