Rákóczi túrós alakbarát változatban

Hozzávalók:

Tészta:

• 250g -50%os Dia-wellness liszt
• ½ cs. sütőpor
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 100g teavaj olvasztva (vagy light vaj/növényi zsiradék)
• 2 tojás sárgája
• 5 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 2 e.k. 12%os tejföl (spórolhatunk a zsírral, ha pilos 0,1%os natúr joghurttal készítjük)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kinyújtjuk 1cm vastagságúra. 200 fokon 10percig elősütjük. Ezután kivesszük, megkenjük vékonyan update barack dzsemmel vagy más cukormentes lekvárral. És mehet rá a túrós massza:

Töltelék:

• 500g zsírszegény túró
• 1 tojás sárgája
• 3 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 1 kupak vanília aroma

Miután rátettük a tölteléket a tésztára 200 fokon 20 percig sütjük.

Tetejére:

A 3db tojásfehérjét egy csipet sóval és 1e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítővel kemény habbá verjük. A túró tetejét megkenjük vékonyan lekvárral, majd a tojásfehérjével berácsozzuk. Ezután visszatesszük a sütőbe a süteményt, 160 fokon addig szárítjuk rajta a tojásfehérjét, míg halványan megbarnul.

21x31 cm-es tepsiben sütöttem. Ha 15 szeletre vágjuk, akkor 1 szeletben van:
124 kalória
9,8g fehérje
8,9g ch
4,8g zsír

Csokis(mogyorókrémes)-kókuszos csiga

Hozzávalók:

Tészta:

• 250g -50%-os Dia-wellness liszt
• 1 csapott e.k. sikér (elhagyható)
• 1db tojás
• 1dl meleg tej
• 1/2 friss élesztő
• 50g Pilos 0,1%os natúr joghurt
• 3 e.k Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő

Töltelék:
Dia-wellness mogyorókrém
Kókuszreszelék (2evőkanállal)

Az élesztőt a meleg tejbe morzsoljuk. Hagyjuk, hogy szétmálljon. (Ha szárított élesztőt használunk ez a lépés kimarad és a liszthez keverünk 1/2 cs. élesztőt). A lisztet, tojást, édesítőt, joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztős tejet, jól összedolgozzuk, majd letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, meghintjük a kókusszal, feltekerjük és 16 részre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 200 fokon 20 perc alatt aranybarnára sütjük.  Végül konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.

Ebből a mennyiségből 16db kisebb csiga lett.

Túrós csiga dw ch mínusz lisztből

Ugyan az a recept, mint a ch mínusz túrós batyué, csak a forma más :)

Hozzávalók:

Tészta:

• 180g  dia-wellness ch minusz lisztkeverék (világos)
• 1db tojás
• 100g meleg tej (de nem forró!)
• 1/3 csomag szárított élesztő
• 1/5 csomag sütőpor (puhább lesz tőle a tészta :)
• Dia-ellness 1:4 édesítő

Töltelék:

• 250g Aldy new lifestyle zsírszegény túró
• Dia-ellness 1:4 édesítő ízlés szerint
• pici vanília aroma

A lisztet, élesztőt, sütőport, tojást, édesítőt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a langyos tejet, jól összedolgozzuk, majd letakarva meleg helyen 30 percig pihentetjük a tésztát. Én szilikonos nyújtólapon nyújtottam ki, téglalap alakúra. 6 részre vágjuk, megtöltjük az édesítős túróval és batyukat formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 200 fokon 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Összesen:  940 kalória, 103g fehérje, 35g ch és 26g zsír

Így 1db-ban 157 kalória, 17,2g fehérje, 5,8g szénhidrát és 4,3g zsír van.

Túrós batyu dw ch minusz lisztből

Hozzávalók: (6 nagy db batyuhoz)

Tészta:

• 180g  dia-wellness ch minusz lisztkeverék (világos)
• 1db tojás
• 100g meleg tej (de nem forró!)
• 1/3 csomag szárított élesztő
• 1/5 csomag sütőpor (puhább lesz tőle a tészta :)
• Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő

Töltelék:

• 250g Aldi new lifestyle zsírszegény túró
• Édesítő ízlés szerint
• pici vanília aroma

A lisztet, élesztőt, sütőport, tojást, édesítőt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a langyos tejet, jól összedolgozzuk, majd letakarva meleg helyen 30 percig pihentetjük a tésztát. Én szilikonos nyújtólapon nyújtottam ki, téglalap alakúra. 6 részre vágjuk, megtöltjük az édesítős túróval és batyukat formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 200 fokon 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Összesen:  940 kalória, 103g fehérje, 35g ch és 26g zsír

Így 1db-ban 157 kalória, 17,2g fehérje, 5,8g szénhidrát és 4,3g zsír van.

Mákos pite

Hozzávalók:

A receptjeimben felhasznált alapanyagokat itt tudod kényelmesen, egy helyről, kedvező áron beszerezni ;)

Tészta:
10dkg dw -50%os liszt
2db tojás sárgája
150g krémes Aldi new lifestyle natúr krémtúró
Édesítő
1/3 cs. sütőpor
Vanília aroma
0,5 dl víz

A tészta hozzávalóit kanállal jól összedolgozzuk, és olajspray-vel kifújt kör alakú szilikon formába simítjuk. Megkenjük cukormentes baracklekvárral (10dkg kell összesen).

 200 fokon 20percig sütjük.

Közben  dw 1:4 vagy Szafi fitt  1:4 édesítővel kemény habbá verjük a tojásfehérjét, majd 40g Aby máklisztet a habhoz keverünk. Ha letelt a 20 perc a lekvár felé kenjük a mákos tojáshabot és 160 fokon még 15 percig sütjük a süteményt.

Az általam használt alapanyagokkal összesen: 800 kalória, 72g fehérje, 69g ch, 25g zsír.

Tejes zsömle

Nem olyan szép nagyok, mint terveztem,de nagyon finom zsömlék lettek, -50%-os diawell liszttel készült. Bátran ajánlom mindenkinek reggelire, de akár ebédre főzelékhez is :) Ízlés szerint megszórható magvakkal.

Hozzávalók (5 db kicsi, egyenként 70-75g-os zsemléhez)

200g DW -50%os liszt
10g olvasztott kókuszzsír
200g 1,5%-os tej (langyos)
só
egyéb fűszerek ízlés szerint pl. bors, kömény
1/3 cs. szárított élesztő

A tészta hozzávalóit összegyúrtam és 30 percig meleg helyen pihentette a tésztát. Utána 5 felé szedtem, zsömléket formáztam belőle, kis olaj sprével megfújtam (EzCoat) és előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütöttem.

Összesen: 850 kalória, 55g fehérje 75g ch és 25g zsír
1db zsömle: 170 kalória, 11g fehérje, 15g ch és 5g zsír.

Szilvalekváros kiflik

Hozzávalók:

Tészta:

• 20dkg Dia-wellness -50%-os liszt
• 5dkg vaj
• 1 kiskanál fahéj
• 1/2 csomag sütőpor
• 3 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 1 tojás sárgája
• 2 e.k. tejföl vagy natúr joghurt
• csipet só

Töltelék:

• Cukormentes Szilvalekvár

A tészta hozzávalóit összedolgozom, kör alakúra nyújtom, cikkelyekre vágom. Megkenem lekvárral, majd feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a kifliket. Megkenem a megmaradt tojás fehérjével, kicsit megszórom még fahéjjal. 190 fokon 20 perc alatt készre sütöm.

Túró Rudi csiga

A nevét onnan kapta, hogy a tölteléknek pont olyan íze lett, mintha Túró Rudival töltöttem volna meg :) Nagyon finom!

Hozzávalók:

Tészta:

• 200g -50%-os Dia-wellness liszt 
• 10g  sikér (elhagyható)
• 15g Szerencsi zsírszegény natúr kakaópor
• 1db tojás
• 0,5dl meleg tej
• 1/2 friss élesztő vagy 1/2 cs. szárított
• 50g Pilos 0,1%os natúr joghurt
• 1 kávéskanál rum aroma (a joghurttal elkeverve adjuk a többi összetevőhöz)
• 3e.k.  Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő

Töltelék:

• 250g krémesebb zsírszegény túró (pl. Pilos tégelyes)
• Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő ízlés szerint
• vanília aroma

A túró hintéséhez 15g kakaópor és 1 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő

Az élesztőt a meleg tejbe morzsoljuk. Hagyjuk, hogy szétmálljon. (Ha szárított élesztőt használunk akkor ez a lépés kimarad és egyből a liszthez adjuk). A lisztet, sikért, kakaóport, tojást, édesítőt, joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztős tejet, jól összedolgozzuk, majd letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük a túróval, meghintjük kakaóporral és édesítővel, feltekerjük és 16 részre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 200 fokon 20 perc alatt készre sütjük.  Végül konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.

Ebből a mennyiségből 16db csiga lett.

Reszelt túrós

Hozzávalók:

(21x31cm-es tepsihez)

Tészta:

• 25dkg Dia-wellness -50%-os 
• 12,5 dkg vaj (light növényi zsiradék; vagy kókuszzsír)
• 2 e.k. kakaópor
• 5 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 2 db egész tojás
• 1 csomag sütőpor

Töltelék:

• 50 dkg zsírszegény túró
• 1db tojás
• 4 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 2 kis kupak vanília aroma
• 1 kis kanál citromlé vagy reszelt citromhéj

A tészta hozzávalóit összedolgozom, majd kettéveszem és 30 percre a fagyasztóba teszem. Az egyik felét a sütőpapírral bélelt tepsibe reszelem, elegyengetem, majd ráteszem a tölteléket, végül a tészta másik felét a tetejére reszelem. 180 fokon 30 perc alatt készre sütöm.

20 szelet lett
- Dia-wellness -50%-os liszttel és light növényi zsiradékkal (lidl) a tápértéke 1 szeletnek:
90,3 kalória; 7,4g fehérje; 5,24g szénhidrát és 3,68g zsír

- Dia-wellness -50%-os liszttel és kókuszzsírral vagy teavajjal:
132,5 kalória , 9g fehérje, 2,5g ch és 9g zsír

Töltött kaliforniai paprika

Hozzávalók:
1db kaliforniai paprika
200g darát pulykacomb fűszerezve (pirospaprika, só, bors, fokhagyma)
2 sz. light trappista sajt

3db paradicsom
1db hagyma

A paradicsomot és a hagymát aprító gépbe tettem és összeturmixoltam, a lecsós alapot egy tepsibe öntöttem. Majd rátettem a fűszeres hússal megtöltött kaliforniai paprikát. Céklát kockáztam hozzá köretnek és vele együtt sütöttem. Letakarva 200 fokon sült 40 percig. Utána fólia nélkül sütöttem még 20 percig, sajtot is tettem rá. Miután a sajt szépen megpírul a töltött paprikát kiszedtem a tepsiből, a céklát pedig még a lecsós alappal 230 fokon légkeveréses üzemmódban további 20 percig sütöttem.

DW Pizza ch minusz lisztkeverékből

A jól sikerült kakaós csiga után ma is kísérleteztem a ch mínusz lisztkeverékkel. Jelentem, a pizza is isteni lett belőle :) Csak egy étkezésnyit szerettem volna sütni, így a megadott menyiségek egy kicsi/mini pizzához elegendőek :)

50g ch minusz lisztkeverék
só, majoranna, bazsalikom, oregánó
egy csipet szárított élesztő
egy csipet sütőpor (puhább lesz tőle a tészta)
35g víz (meleg, de nem forró)

A tészta hozzávalóit összegyúrtam és csak kézzel kör alakúra formáltam. Megkentem fűszerezett sűrített paradicsommal (oregáó, bazsalikom, só, kicsi DW 1:4 édesítő), light szalámit, 97%-os hústartalmú sonkát és light trappista sajtot tettem rá.

200 fokon 15-20perc alatt készre sült.

A tésztát most csak 15 percig pihentettem, ha több alapanyaggal dolgozunk érdemes 30-40percig meleg helyen hagyni kicsit megkelni ;)

DW kakaós csiga ch minusz lisztből

Hozzávalók:

Tészta:
25dkg diawell ch minusz lisztkeverék (világos)
1db tojás
90g meleg víz (de nem forró!)
1/3 csomag szárított élesztő
1/5 csomag sütőpor (puhább lesz tőle a tészta :)
100g Pilos 1,4 %-os natúr joghurt
DW 1:4 édesítő

Töltelék:
10g natúr, zsírszegény kakaó (Szerencsi)
Édesítő ízlés szerint
A lisztet, élesztőt, sütőport, tojást, édesítőt, joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a langyos vizet, jól összedolgozzuk, majd letakarva meleg helyen 30 percig pihentetjük a tésztát. Én szilikonos nyújtólapon nyújtottam ki, téglalap alakúra. Megszórjuk az édesítős kakaóporral, feltekerjük és 10 részre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 200 fokon 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Összesen:  1010 kalória, 101g fehérje, 32g ch és 34g zsír  

Így 1db-ban 101 kalória, 10,1g fehérje, 3,2g szénhidrát és 3,4g zsír van.

CH mínusz lisztkeverékről:  újdonság számomra ez a lisztkeverék, a dw -50%-os annyira bevált, hogy nem nagyon akartam tőle megválni, és ez után sem fogok, mert még mindig azt imádom a legjobban, de azt kell hogy mondjam ez a liszt is isteni, tökéletes és nagyon könnyű vele dolgozni! Magas rosttartalma miatt több folyadékot vesz fel, én a tésztát lágyabbra hagytam, de csak annyira hogy még nyújtható legyen (ha fa deszkán nyújtjuk akkor viszont így ragadni fog, akkor hintsük meg még a felületét liszttel). Így, hogy lágyabbra hagytam a tésztát tökéletesen pihe-puha könnyed lett a tészta sütés után is, nem lett tömör, mint ahogy várná az ember a magas rosttartalmú liszteknél. Állagra, ízre is tökéletes lett :)