Alaszkai tőkehalfilé diawell bundában

Akik ismernek, azok tudják, hogy nem vagyok egy nagy hal evő típus.... Sőt...egy fajtán kívül szinte semelyik nem ízlett eddig. Az az egy fajta pedig a sógorom által fogott és sütött keszeg, tárcsán (na az sem gyakran, úgy évente egy, max 2 alkalommal kerül a menümbe). Ám évente egyszer megpróbálkozok itthon is valamilyen fajta hallal...bízva abban, hogy na majd most ezt meg azt a félét megszeretem és éljen.... eddig nem jött össze :D Na de ma!!!! Végre 32 évesen elmondhatom, hogy van olyan ha, ami kimondottan finom számomra és nagyon ízlik! Ez az, ami biztosan nem fog várni egy évet, hogy újra elkészítsem. Nagyon finom, és igyekszem a jövőben több variációban elkészíteni. Most a legkézenfekvőbb a bundás hal verzió volt :)

Hozzávalók:
400g-os fagyasztott alaszkai tőkehal filé (Lidl-s, dobozos, 4db kis kocka van a dobozban)
10g dw -50%-os liszt
1 db tojás (fűszerekkel felverve: piros paprika, só, bors)
20g dw panírmorzsa (tettem bele köménymagot is)

A tojást és a lisztet összekevertem, a kis halkockákat beleforgattam a masszába, majd a panírmorzsába. Sütőpapírra tettem, olajspray-vel lefújtam és 200 fokon légkeveréses üzemmódban készre sütöttem (15percig sült). Ha kókuszolajban sütjük, elegendő pár perc oldalanként.

Alakbarát Nudli

Igen, ezt a finomságot is el lehet készíteni egészségesen, alakbarát változatban :) Az eredeti ötlet nem az enyém, hanem Szaszkó Andrea osztotta meg velünk egy dia-wellness recepteket tartalmazó oldalon. Én módosítottam rajta picit, mert nem volt itthon minden, ami a receptben szerepelt. Így elkészült az én verzióm is, megjegyzem isteni lett és örök hálám a megálmodójának :) Leves után kiváló 2. fogás vagy desszert :)

Hozzávalók (2 adaghoz - ha leves után fogyasztjuk 2. fogásként, 3 adagra is porciózható, ha az ebéd kiadósabb és inkább desszertként fogyasztanánk. Én egy könnyű palócleves utáni fogásként képzeltem el, így számomra a megadott mennyiségből 2 adag nudli lett ;)

125g Pilos zsírszegény túró (lidl)
1 db tojás
80g diawellness -50% ch csökkentett liszt
1 e.k. víz
1/2  e.k. DW 1:4 stevia+eritrit cukorhelyettesítő

A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk majd késsel a tésztát felcsíkozzuk. A két tenyerem között kicsit formálgattam a db-okat hogy nudli alakja legyen, majd enyhén sós, forró, de nem lobogó vízben addig főztem, míg a nudlik fel nem jöttek a víz tetejére.

Pici kókuszzsíron 20g diawell panírmorzsát pirítottam és átforgattam benne a nudlikat.
Cukormentes sárgabaracklekvárral tálaltam :)

Összesen (lekvár nélkül): 568 kalória, 54g fehérje, 40g ch és 18g zsír

Lecsós pulykamedálion dw tarhonyával

Hozzávalók:

30dkg pulykamedalion
250 g dia-wellnes ch csökkentett tarhonya
Oliva olaj vagy kókuszzsír a hús alá
2 nagyobb vöröshagyma
2db paradicsom
2 db paprika
tetszőleges mennyiségű pirospaprika (2-3 tk)
só
bors

Elkészítés:

A húst megmossuk és kockákra vágjuk/ felcsíkozzuk. A vöröshagymát is felszeleteljük és Olíva olajon vagy kókuszzsíron megpároljuk. Ha jó a hagyma, lehúzzuk a tűzről, teszünk rá piros paprikát, átforgatjuk, majd beletesszük felszeletelt paprikát, paradicsomot és lecsós alapot készítünk. Kb 10 perc múlva hozzáadjuk a húst, kicsi sót, borsot és együtt készre főzzük.. Fedő alatt kb. 40 percig  főzzük, ha szükséges egy kis vizet öntünk rá. Kifőzzük a tarhonyát és a kész húst azzal tálaljuk. (Nekem egy csomag dw tarhonya 4-5 adag ebédre elég, magas rosttartalma miatt laktatóbb, mint a hagyományos tészták :)

Tarhonyás hús

Hozzávalók:

30dkg sertéshús 
250 g dia-wellnes ch csökkentett tarhonya
Oliva olaj a hús alá
2 nagyobb vöröshagyma
tetszőleges mennyiségű pirospaprika (2-3 tk)
1-2 étkezési paprika (lehet fagyasztott is)
1 paradicsom
update fűszerkeverék (én barbecue-sat használtam, imádom, hogy jó intenzív az íze :)

Elkészítés:

A húst megmossuk és kockákra vágjuk. A vöröshagymát is felkockázzuk és Olíva olajon üvegesre pároljuk. Ha jó a hagyma, lehúzzuk a tűzről, teszünk rá piros paprikát, átforgatjuk, majd beletesszük a húst. Azt is fehéredésig kevergetve pirítjuk, majd  felöntjük kevés vízzel. Ekkor beletesszük a paprikát, paradicsomot és fűszerezzük. Fedő alatt kb. 1 órát  főzzük, ha szükséges vizet öntünk rá. Kifőzzük a tarhonyát és a kész pörköltet azzal tálaljuk.

Sárgarépa püré

Hozzávalók (2 adaghoz):

400g sárgarépa
50g natúr joghurt
fűszerek ízlés szerint

A sárgarépát fűszerekkel megfőztem, majd mikor megpuhult összetörtem. Langyosra hűtés után 50g natúr joghurttal kevertem, hogy krémesebb legyen : Nagyon finom köret, vacsorához is :)

Zöldséges csibekuglóf

Hozzávalók (3 db kuglófforma megtöltéséhez)

Ezt a formát használom (az édes, 1 adagos kuglófocskáknál is ;) 

450g darált csirkemell (aprítógépben daráltam le)
1 kisebb fej lila hagyma aprítógéppel felaprítva
1 db paprika (szintén aprítógéppel dolgoztam a húshoz)
só
bors
piros paprika
majoranna
kurkuma
fokhagyma
1 e.k. útifűmaghéj
60g Zöldborsó-sárgarépa mix

Összedolgozzuk a hozzávalókat, majd EzCoat olajspray-vel fújt szilikon kuglóf alakú formácskákba töltjük. 180 fokon 50percig fólia alatt jól átsütjük, majd fólia nélkül még 20percig, hogy az alja szép piros legyen :)

Sajtkrémas-köményes zöldbabsalátával tálaltam :)

Körtés pite

Hozzávalók:

Tészta:
10dkg dw -50%os liszt
2db tojás 

150g krémes Aldi new lifestyle natúr krémtúró
DW 1:4 Édesítő (ízlés szerint)
1/3 cs. sütőpor
Vanília aroma
1 tk  mézeskalács fűszerkeverék vagy fahéj
Amennyiben kisebb tojásokkal dolgozunk és szükségét érezzük akkor még adjunk a masszához 1-2 ek. vizet.

A tészta hozzávalóit robotgéppel jól összedolgozzuk, és olajspray-vel kifújt kör alakú szilikon formába simítjuk. 

3db közepes méretű körtét felszeletelünk, megszórjuk fahéjjal és a tésztát megpakoljuk vele gazdagon :)

200 fokon 20-25percig sütjük.


Az általam használt alapanyagokkal összesen: 800 kalória, 60g fehérje, 80g ch és 20g zsír

Sült karalábé (köretként)

Én nagyon szeretem a zöldségeket és nálam a köret a húsokhoz mindig valamilyen zöldség, minél változatosabb, ízletesebb formában :) Az új kedvenc a sült karalábé :)

Hozzávalók: 
500g zsenge karalábé felkockázva
fűszerek ízlés szerint
kókuszzsír (a tepsi kenéséhez)


A karalábét kókuszzsírral kikent tepsibe tettem, öntöttem alá vizet is, hogy sütés közben párolódjon, hamarabb ész legyen :) Kicsit megfújtam olaj spray-vel, fűszereztem és 200 fokon légkeveréses módon kb 25 perc alatt aranybarnára sütöttem.
Rántott hús mellé tálaltam köretként, de brassóihoz vagy egyéb húsok mellé is isteni ;)