Hozzávalók:
Tészta:
40 dkg Diawellness -50%os liszt
20 dkg vaj (teavaj, nem margarin! helyettesíthető kókuszzsírral)
DW 1:4 édesítő ízlés szerint
2 tojás sárgája
2 e.k. kakaópor (natúr)
1 csomag sütőpor
1 kis pohár tejföl (12%-os) vagy 150g-os pilos 1,4%-os natúr joghurt (utóbbi esetben valamivel alacsonyabb lesz a zsírtartalma a süteménynek)
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, kinyújtjuk. A lapot a tepsibe tesszük,
megkenjük cukormentes barack lekvárral
Krém: 6 tojásfehérjét
DW 1:4 édesítővel kemény habbá verünk, majd belekeverünk 10-15 dkg kókuszt. Ezt a
lekvár fölé tesszük és 180-200 fokon 20-25 percig sütjük.
Krém 2:
7 dl tej
2 csomag vanília ízű pudingpor
6 evőkanál por édesítő
200 ml habtejszín
A 2 csomag pudingporból a tejjel és édesítővel kemény pudingot főzünk. Amikor teljesen hidegre hűlt, akkor a felvert cukormentes hab tejszínnel robot gép segítségével addig dolgozzuk, míg szép selymes nem lesz. A masszát a süteményre tesszük. Végül a tetejét mandula darabokkal díszítjük.
Ebből az adagból egy nagy tepsi sütemény lesz (30X40) , ha csak pl. 20X30 cm-es tepsiben szeretnénk sütni, akkor felezzük a tészta adagot (a tojásfehérjéből készült tölteléket nem szükséges felezni, max vastagabb lesz a kókuszos réteg :) de a pudingos krém felezése is ajánlott kisebb adag készítése esetén). Ez utóbbi mennyiség is több napra elegendő desszert lesz a családnak :)
