Pirított hagymás máj

Hozzávalók:

1 kg csirkemáj
3 nagy fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
2 ek Oliva olaj
bors
majoránna
só

Az olajon. üvegesre pirítjuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott májat, belekeverjük az összezúzott fokhagymát, fűszerezzük, felöntjük 2dl vízzel, majd fedő alatt puhára főzzük. Csak akkor sózzuk, amikor teljesen elkészült, különben megkeményedik.