Alakbarát almás-túrós lepény

Hozzávalók:


200g reszelt alma
125g Pilos zsírszegény túró
2 e.k. DW negyed ugyan annyi édesítő 
100g dw -50%os liszt
1db tojás
1 t.k. sütőpor
1 kávéskanál vanília aroma
1 kávéskanál fahéj

A tojást az édesítővel és a sütőporral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, az almát és robotgéppel összedolgozzuk. A túrót, vanília aromát és a fahéjat a piskótaszerű masszához öntjük és robotképpel alaposan összedolgozzuk. Végül szilikonos, kör alakú formába öntöttem.
Összesen 30percig sütöttem: 10 percig 170 fokon, 10 percig 180 fokon, végül 10 percig 200 fokon.

Kihűlés után 8 szeletre vágtam.

Sült zöldségek csirkemell kockákkal

Nem mindig van ám időm órákat a konyhában állni és különlegességeket alkotni, így hétköznapokon sokszor valami gyors, egyszerű, nem sok időt igénylő, de nagyon finom és egészséges ételeket készítek. Most is így alakult, és a végeredmény megint egy igazán finom íz és színkavalkád lett :) Csak ajánlani tudom!

Csirkemell helyett természetesen más hús is mehet mellé, ezek a sült zöldségek mindenhez tökéletesek köretnek, de akár magában is isteni finom :)

Hozzávalók:

1db cékla (250g)
1db cukkini
2 szál sárgarépa
1 fej hagyma
Fűszerek ízlés szerint

A zöldségeket megtisztítom, feldarabolom és tepsibe teszem, fűszerezem, öntök alá 2dl vizet és letakarva 200 fokon 40 percig sütöttem. Akkor gondoltam egyet és csirkemell kockákat is pakoltam rá, így még 30 percig sütöttem letakarva. Végül fólia nélkül, míg a hús kicsit megpirult még sütöttem 15 percig.

Alakbarát Fűszeres bagett (szezámmaglisztes)

A recept ismerős lehet, a szezámmaglisztes túrós pogácsám alapja. Annyira finom és laktató volt, hogy most olaszos fűszerkeverékkel megbolondított bagett készült ebből a masszából. :)

Hozzávalók: (3db bagetthez)

50g zsírtalanított szezámmagliszt
50g -50% dw liszt
1db tojás
125g pilos zsírszegény túró
1 kiskanál só
1 kávéskanál útifűmaghéj
1 kávéskanál sütőpor
olaszos fűszerek: bazsalikom, oregánó ...stb. ízlés szerint.
szóráshoz: 1 teáskanál magkeverék ízlés szerint

A tojást a túróval, tojással, sütőporral és a fűszerekkel összekeverem. Hozzáadom a liszteket és az útifűmaghéjat. A masszát összedolgozzuk villával és vizes kézzel 3 egyenlő részre szedem és bagettet formázok belőlük.  Rászórjuk a magkeveréket és 25 percig 170 fokon sütjük, majd 200 fokon még addig, míg aranybarna nem lesz (kb. 5-10perc).

Szezámmaglisztes túrós pogácsa

Hozzávalók:

50g zsírtalanított szezámmagliszt
50g -50% dw liszt
1db tojás
125g pilos zsírszegény túró
1 kiskanál só
1 kávéskanál útifűmaghéj
1 kávéskanál sütőpor
1 szelet tolle light trappista sajt
szóráshoz: 1 teáskanál magkeverék ízlés szerint

A masszát összedolgozzuk villával és vizes kézzel szilikonos muffin formába 10 felé rakjuk. Rácsipegetjük a sajtot (nem nagy pogik, így 1 szelet sajt kellett csak). Rászórjuk a magkeveréket és 25 percig 170 fokon sütjük, majd 200 fokon még addig, míg aranybarna nem lesz (kb. 5-10perc)

Reggelire mini szendvicsnek is tökéletes :)

Kókuszos krémes

Tészta:

• 100g Dia-wellness -50%os liszt
• 20g natúr kakaópor (Szerencsi, zsírszegény.)
• 20g linessa light 5%-os sajtkrém (vajjal, kókuszolajjal helyettesíthető, de úgy még magasabb lesz a sütemény zsírtartalma, ami a habtejszín miatt így sem alacsony ;)
• tej (annyi, hogy a massza piskóta állagú legyen --> kb. 1dl.
• 1 db. tojás
• 1/2 cs. sütőpor
• 3 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő

180 fokon tűpróbáig sütjük, jó vékony tésztának kell lennie, ebben a sütiben a krém a lényeg ;)

Mikor kihűlt a tészta megkenjük vagy olvasztott cukormentes csokival, vagy cukormentes lekvárral. De ez el is hagyható.

Krém:  2,5 dl tejben megfőzök 1 cs. vanília ízű pudingport. Ha kihűlt a puding jó keménynek kell lennie. Ezután felverek egy cukormentes habtejszínt Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítővel, majd a pudinghoz adom, és robotgéppel addig dolgozom, míg szép selymes nem lesz a krém. Utána 2-3 evőkanál kókuszreszeléket teszek bele, majd megkenem vele a tésztalapot. Tetejét díszítésnek meghintem még kókusszal.

Ha magasabb krémet szeretnénk: 5-6dl tejben édesítővel megfőzök 2. cs vanília ízű pudingport (mire kihűl, nagyon kemény legyen). (A süti adatai az előzőekben leírt, kevesebb/alacsonyabb krém esetén igazak.)

20x30cm-es tepsiben sütöttem és 20 szeletre vágtam. Így 1 szelet értékei:

90 kalória
2,9g fehérje
5,2g szénhidrát
6,1g zsír

Pogácsa (szezámmaglisztből)

Hozzávalók:

60g zsírtalanított szezámmagliszt
40g -50% dw liszt
1db tojás
30g linessa light (5%-os) sajtkrém
50g Pilos 0,1%-os natúr joghurt
1 kiskanál só
1 kávéskanál útifűmaghéj
1 kávéskanál sütőpor
szóráshoz: 1 teáskanál magkeverék ízlés szerint

A masszát összedolgozzuk villával és vizes kézzel szilikonos muffin formába 10 felé rakjuk. Rászórjuk a magkeveréket és 200fokon aranybarnára sütjük (15 perc kb.)

Alakbarát almáspite kókuszlisztből

Hozzávalók:

• 50g -50%-os Dia-wellness liszt
• 50g zsírtalanított kókuszliszt
• 1db tojás
• 250g Pilos zsírszegény túró
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál fahéj
• 3 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 1 kupak vanília aroma
• 300g alma (megpucolva, feldarabolva/reszelve ennyi)

A liszteket összekevertem a sütőporral, fahéjjal, édesítővel. Hozzáadtam a tojás, vanília aromát és a túrót, majd összegyúrtam. A morzsás tésztát szilikon kör alakú formába lapítottam. Végül rápakoltam a fahéjjal, és 1 e.k. édesítővel megpárolt, kockára vágott almát. 180fokon 15 percig sütöttem, majd 200 fokon még 8-10percig.


Ez a tészta már biztos ismerős Nektek, hisz ez az alapja a körtés és szedres süteményemnek is. Azonban gyümölcstől függően mindig máshogy sikerül. Jelentem eddig most lett a legpuhább, legfinomabb, egyszerűen mennyei ez az alap, bármivel készítem mindig nagy sikert arat nálunk.

Ebből az adagból 8 szelet sütemény lett.

Hamis Dubarry csirkemell

Hozzávalók:

60dkg karfiol
50dkg vékony szeletekre vágott csirkemell
15dkg zsírszegény natúr joghurt (én Pilos 0,1%osat használok)
10dkg reszelt tolle light sajt

A karfiolt megpárolom. A hússzeleteket fűszerezem (Kotányi sült csirke fűszersó), majd pici olíva olajon megkapatom mind két oldalát, mivel vékony, így gyorsan átsül. A húst a tepsibe teszem, ráhalmozom a karfiolrózsákat, majd leöntöm a Natúr joghurtos-sajtos fűszeres (fokhagyma, piros paprika, pici bors, ételízesítő) szósszal. 200fokon addig sütöm, míg a sajtos massza szépen megpirul a tetején. 

Összesen az egész tepsi 1019,5 kalória, 177,2g fehérje, 37,2g ch és 17,25g zsír. 
Ha ezt is 5 felé osztom, akkor a nyers alapanyagok súlyát összeadva és elosztva egy adag kb. 27dkg (ez van akinek sok, van akinek kevés, de vmit be akartam határolni ;) szóval így:
EGY ADAGBAN: 204 kalória, 35,4g fehérje, 7,44g ch és 3,45g zsír van.

Rakott kel

Az egyik kedvenc ebédem, vacsorám. Kétféleképpen szoktam készíteni, mikor hogy kívánom. :)

Vacsorára is tökéletes elkészítés mód:
Igazán alakbarát lesz ez az étel, ha 12%-os tejföl helyett Pilos 3%-os kefírrel vagy 0,1%-os joghurttal készítjük, pulykahúsból. De volt, hogy már a zabpelyhet is "kifelejtettem" belőle ;) Ez a változat bátrabban fogyasztható vacsorára is a fogyni vágyóknak ;) Aki azonban súlyt tart vagy csak egészségesebben szeretne étkezni, az nyugodtan tegye bele azt a 2 e.k. zabpelyhet ;)

És az eredeti Alakbarát verzió, ahogy a legjobban szeretjük: (A lent megadott adatok erre a leírásra vonatkoznak)

Hozzávalók:

1kg  kelkáposzta
3dkg zabpehely
50 dkg darált hús
1 e.k.Oliva olaj
1 fej hagyma
1 nagy pohár 12%-os  tejföl
só
bors
pirospaprika
fokhagyma-granulátum

Elkészítés:

A kelkáposztát leveleire szedjük, és enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Az olajon a kockára vágott hagymát üvegesre pároljuk, lehúzzuk a tűzről, és a pirospaprikát belekeverjük, felöntjük kis vízzel, és rátesszük a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagyma-granulátummal és puhára főzzük. Hozzáadjuk a zabpelyhet és kicsit állni hagyjuk, hogy megpuhuljon benne. Egy jénai aljára tesszük a megfőtt káposztaleveleket, ráöntjük a darált húst egyenletesen elosztva. A tejföl felét szétkenjük a húson. A káposztalevelek másik felét a húsra tesszük és a maradék  tejfölt elkenjük a tetején. 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Az egész tepsi rakott kel értékei:

1565 kalória
146,7g fehérje
116g szénhidrát
31,2g zsír

Kb. 5-6 adag étel lesz a fent leírtakból.

Alakbarát szedres-kókuszlisztes sütemény

Hozzávalók:

50g -50%-os dw liszt
50g zsírtalanított kókuszliszt
1db tojás
250g Pilos zsírszegény túró
1 kiskanál sütőpor
1 kiskanál fahéj
dw 1:4 0 kalóriás természetes édesítő (ízlés szerint)
1 kupak vanília aroma
100g szeder

A liszteket összekevertem a sütőporral, fahéjjal, édesítővel. Hozzáadtam a tojás, vanília aromát és a túrót, majd összegyúrtam. A morzsás tésztát szilikon kör alakú formába lapítottam. Rápakoltam a szedret, meghintettem fahéjjal és megszórtam még dw negyed ugyan annyi édesítővel. 180fokon 15 percig sütöttem, majd 200 fokon még 8-10percig.

Ebből az adagból 8 szelet sütemény lett.

Alakbarát kókuszlisztes-körtés szelet

Hozzávalók:

50g -50%-os dw liszt
50g zsírtalanított kókuszliszt
1db tojás
250g Pilos zsírszegény túró
1 kiskanál sütőpor
1 kiskanál fahéj
dw 1:4 0 kalóriás természetes édesítő (ízlés szerint)
1 kupak vanília aroma
150g körte felszeletelve

A liszteket összekevertem a sütőporral, fahéjjal, édesítővel. Hozzáadtam a tojás, vanília aromát és a túrót, majd összegyúrtam. A morzsás tésztát szilikon kör alakú formába lapítottam. Rápakoltam a felszeletelt körtét, meghintettem fahéjjal és meglocsoltam egy kiskanál citromlével. 180fokon 15 percig sütöttem, majd 200 fokon még 8-10percig.

Ebből az adagból 8 szelet sütemény lett.

Kefires-majorannás csirkemell brokkolival sütve

Hozzávalók:

200g csirkemell
450g brokkoli
100g Pilos 3%-os kefír
Majoranna
Sült csirke fűszersó
Fokhagyma granulátum
2 szelet tolle light vagy tesco zsírszegény trappista sajt

A csirkemellet felkockáztam, fűszereztem és EzCoat olajjal megspricceltem, majd serpenyőben lepirítottam. Mikor átsült ráöntöttem a kefírt. Közben megpároltam a brokkolit és a tepsi aljára helyeztem. Beborítottam a kefires - fűszeres csirkemellel, sajtot tettem a tetejére és 200fokon 15perc alatt összesütöttem, hogy az ízek összeérjenek. Mennyei, könnyű ebédet kaptam végeredményül.

Az egész tápértéke: 449 kalória, 76g fehérje, 15g szénhidrát, 9g zsír

Szilvás-fahéjas túrólepény

Hozzávalók:

250g Pilos zsírszegény túró
2 e.k. DW negyed ugyan annyi édesítő 
100g dw -50%os liszt
3db tojás
1 t.k. sütőpor
1 kávéskanál citromlé
1 kávéskanál vanília aroma
1 kávéskanál fahéj
150g szilva

A tojást az édesítővel és a sütőporral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és robotgéppel összedolgozzuk. A túrót, citromlevet, vanília aromát és a fahéjat a piskótaszerű masszához öntjük és robotképpel alaposan összedolgozzuk. Végül szilikonos, kör alakú formába öntöttem és megpakoltam szilvával. 

Összesen 30percig sütöttem: 10 percig 170 fokon, 10 percig 180 fokon, végül 10 percig 200 fokon.
Kihűlés után 8 szeletre vágtam.

Napi menü ötletek 4.

Házi csokirém süteményekhez, tortákhoz

Hozzávalók:


150g linessa light sajtkrém
1 db (130g) őszibarack
20g Szerencsi, natúr, zsírszegény kakaópor
DW édesítő
1 kupak rum aroma
1 kupak vanília aroma
1 kiskanál útifű maghéj
10g zsírtalanított kókuszliszt

A hozzávalókat turmixgépbe tettem és jó alaposan összeturmixoltam. 

Ennek az adag krémnek az értékei:

263 kalória
22g fehérje
21g szénhidrát
11g zsír

Túrós-csokis pite

Hozzávalók:


Tészta:

250g Pilos zsírszegény túró
2 e.k. DW negyed ugyan annyi édesítő 
100g dw -50%os liszt
3db tojás
1 t.k. sütőpor
1 kávéskanál citromlé
1 kávéskanál vanília aroma
1 kávéskanál fahéj

A tojást az édesítővel és a sütőporral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és robotgéppel összedolgozzuk. A túrót, citromlevet, vanília aromát és a fahéjat a piskótaszerű masszához öntjük és robotképpel alaposan összedolgozzuk. Végül szilikonos, kör alakú formába öntöttem.

Összesen 30percig sütöttem: 10 percig 170 fokon, 10 percig 180 fokon, végül 10 percig 200 fokon.

Krém:

150g linessa light sajtkrém
1 db (130g) őszibarack
20g Szerencsi, natúr, zsírszegény kakaópor
DW édesítő
1 kupak rum aroma
1 kupak vanília aroma
1 kiskanál útifű maghéj
10g zsírtalanított kókuszliszt

A hozzávalókat turmixgépbe tettem és jó alaposan összeturmixoltam. Miután kihűlt a túrós pite megkentem a csokis krémmel és hűtőben jól lehűtöttem a süteményt.

Rakott sárgarépa (lecsós-csirkemelles)

Hozzávalók:

2 szál (250g) sárgarépa felkarikázva, feldarabolva
400g csirkemell filé szeletekre vágva
1 fej hagyma
1 db paprika
1 nagyobb db paradicsom
2 szelet tolle light trappista sajt
Sült csirke fűszersó vagy bármilyen fűszer ízlés szerint

A hagymát, paradicsomot és a paprikát felszeleteljük és a tepsi aljára tesszük. Rápakolunk egy sor sárgarépát, majd a csirkemell szeleteket, végül a maradék répát és a felcsíkozott sajtot. Letakarva 200 fokon 40 percig sütjük, majd fólia nélkül még 20 percig.

Alakbarát almás-fahéjas muffin

Hozzávalók:

200g felkockázott alma
125g Pilos zsírszegény túró
2 e.k. DW negyed ugyan annyi édesítő
100g dw -50%os liszt
1db tojás
1 t.k. sütőpor
1 kávéskanál vanília aroma
1 kávéskanál fahéj

A tojást az édesítővel és a sütőporral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, túrót, a megpárolt almadarabokat és robotgéppel összedolgozzuk. Végül belekeverjük a vanília aromát és a fahéjat is. Szilikonos muffin formába kanalaztam a masszát.  Összesen 30 percig sütöttem: 10 percig 170 fokon, 10 percig 180 fokon, végül 10 percig 200 fokon.

Ebből a mennyiségből 12 db muffin lett.

Lángos

Hozzávalók (4db)

20 dkg dw -50%-os liszt

1/2 friss élesztő vagy fél cs. szárított élesztő

1dl tej

1 dl víz

2 kiskanál só

1 kiskanál édesítő

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd 30 percig pihentetjük a tésztát.

(Ha szárított élesztővel készítjük, akkor azt csak hozzákeverjük a liszthez. Ha friss élesztővel, akkor a langyos tejbe tesszük a dia-well 1:4 édesítőt és belemorzsoljuk az élesztőt, majd ezt követően adjuk a liszthez.)

4 gombócra szedjük, majd olajos kézzel széthúzgáljuk a tésztát. Forró olajban sütjük. Én papírtörlőre szedtem ki, szépen leitta róla a felesleges olajat.

Feltét:

Ízlés szerint tejföl, sajt, stb.

TEPSIBEN, OLAJ NÉLKÜL IS SÜTHETŐ:

Így 1 db (feltét nélkül): 191,5 kalória;  14,25g fehérje; 18,75g szénhidrát; 3,75g zsír

Hot-dog

Hozzávalók:

30dkg dw -50%os liszt
1 e.k. sikér
1,5dl meleg tej
2,5 dkg friss élesztő
0,5dl  kókuszolaj (vagy olíva olaj)
1 kiskanál só
1 kiskanál édesítő
1db tojás a tésztába

vaj a kenéshet
tojás a kenéshez

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd meleg helyen, jól betakarva 1-1,5 órán keresztül kelesztjük.

3 felé vesszük a megkelt tésztát. Mindegyik részt négyzet alakúra nyújtjuk és megkenjük vajjal. Beletesszük a virslit, feltekerjük, majd kettévágjuk. Így összesen a 3rész tésztából 6db hot-dog lesz.

Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, a papírt is megkenjük vajjal majd a tepsibe tesszük a kifliket, végül megkenjük tojással.

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, majd levesszük 180 fokra és így sütjük 20 percig. Sütés közben még szépen kelnek. Nagyon finom és puha lett a tészta, csak ajánlani tudom!

Megjegyzés: Nem vagyok egy nagy virslirajongó, évente kb. egyszer fogyasztok 1-1 db-ot. De a Lidl-ben kapható Dulano márkájú virsli nagyon szuper, finom is, 90% a hústartalma (ellentétben a többi - húst alig tartalmazó - virslivel) és cukormentes. Természetesen a virsli helyettesíthető sonkával, sajttal is megtölthetjük a kifliket és határ a csillagos ég. Maga a kifli nagyon finom, mindenki ízlésére bízom, mivel tölti meg, hot-dog lesz-e belőle vagy épp pizzás, sonkás, sajtos, mexikói - vagy bármilyen más - kifli ;)