Karácsonyi diós tekercs

Hozzávalók:

Tészta:
200g -50% dw liszt
250g Pilos zsírszegény túró
150g linessa light sajtkrém
DW 1:4 édesítő ízlés szerint
Fahéj
Mézeskalács fűszerkeverék
1/2 csomag sütőpor

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk (először morzsolódik, de kitartónak kell lenni :) majd kinyújtjuk téglalap alakúra és vékonyan megkenjük kókuszolajjal vagy befújjuk a tésztát EzCoat olajsprével.

Töltelék:
50g DW gluténmentes diótöltelék
Mézeskalács fűszerkeverék

A tölteléket a tésztára szórjuk, feltekerjük és felvagdossuk kb. 20 részre. Egymás mellé tesszük a csigákat,én szilikon kör alakú formába tettem őket. 200 fokon 25 percig sütjük. Vanília pudinggal vagy sodóval tálalhatjuk.

Az egész sütemény tápértéke:
1270 kalória
108g fehérje
101g szénhidrát
37g zsír

Narancsos túrópite

Hozzávalók:

500g Pilos zsírszegény túró
50g Szafi fitt kókuszliszt
2db tojás
1 kiskanál fahéj
1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
Dw 1:4 édesítő
1 db narancs kifacsart leve

A hozzávalókat összedolgozzuk és szilikonos pite formába kanalazzuk a masszát. 170 fokon sütjük 15 percig, majd 200 fokon 15 percig, végül légkeveréses üzemmódban 200 fokon még 5 percig.

Az egész adag: 780 kalória, 91g fehérje, 39g szénhidrát és 29g zsír.

Én 8 szeletre vágtam, így 1 szelet: 97,5 kalória, 11,375g fehérje, 4,875g szénhidrát és 3,625g zsír.

Csokis-almás pite

Hozzávalók:

250g Pilos zsírszegény túró
20g Szafi fitt kókuszliszt
2db tojás
15g Szerencsi natúr kakaópor
1 kiskanál sütőpor
Dw 1:4 édesítő

Tetejére: 1 nagyobb db alma szeletekre vágva, fahéj, édesítő ízlés szerint.


Az alapanyagokat összedolgozzuk, majd szilikon kör alakú pite formába simítjuk. 200 fokon 35 perc alatt készre sütjük.

Túrós-kókuszos Mikulás

Hozzávalók (1db Mikuláshoz):

175g Pilos zsírszegény túró
10g Szafi fitt kókuszliszt
1db tojás
Dw 1:4 édesítő

Az alapanyagokat összedolgozzuk, majd szilikon Mikulás formába simítjuk. 200 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Pizza fokhagymás-joghurtos alappal

Hozzávalók:

A tészta hasonló, mint a Pizza 1. vagy 2. receptemnél, ez is egyszerű és nagyon finom :) Most azonban paradicsom hiányában joghurtos-fokhagymás alappal készült ;) Még sosem készítettem így, mindig paradicsomos volt nálam az alap, de ez annyira finom lett, hogy elképzelhető, a jövőben ezt a változatot fogom többször alkalmazni ;)

15 dkg -50%os dw liszt VAGY más szénhidrát csökkentett liszt

kb. 1,5 dl langyos víz

1/3 csomag szárított élesztő

1 kiskanál só
1 teáskanál Búzasikér

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és letakarva, meleg helyen 1- 1,5 órán át meleg helyen pihentetjük.

Kinyújtjuk, és ízlés szerint megpakoljuk feltéttel.

Szósz: 1 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón préselve + 50g Pilos 0,1%-os natúr joghurt, oregánó, bazsalikom.

Feltét most: sonka és light sajt. Tálaláskor Felix cukormentes ketchuppal és Kalocsai cukormentes majonézzel díszítettem ;)

200 fokon 20 percig sütjük. Ebből egy normál méretű kör alakú pizza lett (28 cm átmérőjű).

Pizza 2. recept

Hozzávalók:

25 dkg -50%os dw liszt 

0.5 dl langyos tej

1 dl langyos víz

1/2 kocka friss élesztő

1 kiskanál só

A meleg tejbe tesszük az élesztőt, hagyjuk, hogy szétmálljon. Utána a tészta hozzávalóit összedolgozzuk és letakarva, meleg helyen 1 órán át pihentetjük.

Kinyújtjuk, és ízlés szerint megpakoljuk feltéttel.

Szósz: paradicsom (friss apróra vágva vagy cukormentes püré), fokhagyma, só, bazsalikom, oregánó, 2 e.k. víz és 1 kiskanál édesítő. Összefőzzük és kész is.

Feltét most: sonka, gyulai kolbász és reszelt light sajt, reszelt füstölt sajt, kukorica (fagyasztott – mikróban kicsi vízzel, letakarva 2 percig pároltam, mielőtt a pizzára tettem).

200 fokon 20 percig sütjük. Ebből egy gáz tepsi méretű pizza lett.


100g pizza tápértéke:
241 Kalória
21g Fehérje
15,7g szénhidrát
8,8g zsír

Kráter szelet

Tészta:
25dkg dw liszt
10 e.k. édesítő (nyilván függ attól milyen, pl.a süssina jobban édesít de az mesterséges, az eritrit kevésbé édesít, több kell belőle, a xilit pl. ugyan olyan arányban használható mint a sima kristálycukor).
5db tojás
1/2 cs. sütőpor
3 e.k. zsírszegény, natúr kakaópor
1dl oliva olaj/kókuszolaj
1dl zsírszegény tej

Puding
8dl tej
2cs. pudingpor (1 cs. vanília és 1 cs. puncs)
6 e.k. édesítő

Tetejére
1 nagy doboz 10 vagy 12%os tejföl
édesítő

A tojások sárgáját az édesítővel, olajjal és a tejjel felverjük. Hozzádolgozzuk a sütőporos, kakaós lisztet. Végül a tojások fehérjét kemény habbá verve óvatosan a masszához forgatjuk.

A pudingokat 4-4 dl tejben 3-3 e.k. édesítővel megfőzzük, kihűtjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és a hideg pudingot meleg vízbe mártott kanállal beleszaggatjuk. 165 fokon tűpróbáig sütjük (kb. 40perc) A sütés vége előtt az édesítős tejföllel megkenjük a sütit és még 5-10percig sütjük.

 

Burján Szafi -féle Túró-csirkemell fasírt

A világ legfinomabb fasírtja számomra! Bár nem az én receptem, hanem egy kedves Barátnőmé, Burján Szafié, muszáj feltennem ide,hogy minél több konyhatündérhez eljusson :)

A receptet itt találjátok: http://ehezesmentes-karcsusag-szafival.blogspot.hu/2014/02/turo-csirkemell-fasirt.html

Most zöldségesen készítettem el, őzgerinc formában:

250g darált csirkemell
250g Pilos zsírszegény túró
1db tojás
130g finomfőzelék alap (borsó és sárgarépa)
Fasírt fűszersó

Egy tálban összedolgoztam az alapanyagokat, majd szilikonos őzgerincformában sütöttem, 200 fokon 40percig lefedve, majd 15 percig fólia nélkül. Az adatok a képen erre vonatkoznak, az eredeti, Szafi-féle fasírt adatait pedig természetesen az ő receptjénél találjátok meg.

Összesen 15 szeletre vágtam.

Az egész tápértéke: 680 kalória, 107g fehérje, 27g szénhidrát és 15g zsír.

Grill gomolya sajt

A világ legegyszerűbb, leggyorsabb ételei közé tartozik, mely nagyon finom is :) Gyors vacsora vagy ebéd ötletkén hozom, hisz recept nem igazán szükséges hozzá.... :)

Geleji gomolyasajtot (ez kemény) ujjnyi vastagságúra szeletelünk, ízlés szerint fűszerezünk és 1 e.k. kókuszolajjal kikent serpenyőben aranybarnára sütjük mind a két oldalát. Köretnek saláta, párolt zöldség, vagy ebédre rizs is tökéletes hozzá ;) De főzelékekhez is kiváló feltét!

Kókuszos-diós zabpehely szelet

Hozzávalók:

80g zabpehely
70g zabkorpa
1 e.k. natúr kakaópor
1 dl meleg tej
1 teáskanál kókuszolaj, teavaj vagy lidl light növényi zsiradék
2 kupak rum aroma
1 evőkanál kókuszreszelék
Édesítő ízlés szerint
1 kávéskanál sütőpor
1 db tojás

Mindent egy tálba teszünk és jól összedolgozzuk kanállal, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, megszórjuk dióval és 200 fokon 20perc alatt készre sütjük. Egyszerű, gyors és finom :)

Napi menü ötletek 5.

Reggeli: http://halmaireka.blogspot.hu/2014/10/alakbarat-kenyer-szezammaglisztbol.html
Tízórai: Narancs
Ebéd: http://halmaireka.blogspot.hu/2014/10/savanyu-kaposzta-kontosben-sult-sajttal.html
Uzsonna: http://halmaireka.blogspot.hu/2014/10/kokuszos-kakaos-mini-kuglof.html
Uzsonna 2.: Alma
Vacsora: http://halmaireka.blogspot.hu/2014/10/kelbimboleves.html

Reggeli: http://halmaireka.blogspot.hu/2014/09/lestyanos-komenyes-mini-buci.html
Tízórai: reszelt répa+alma
Ebéd:http://halmaireka.blogspot.hu/2014/09/kelbimbos-csirkemell.html
Uzsonna:http://halmaireka.blogspot.hu/2014/08/alakbarat-szedres-kokuszlisztes-sutemeny.html
Vacsora:http://halmaireka.blogspot.hu/2014/08/sult-zoldsegek-csirkemell-kockakkal.html

 

Reggeli: http://halmaireka.blogspot.hu/2014/08/alakbarat-fuszeres-bagett.html
Tízórai: Nasi körte
Ebéd: http://halmaireka.blogspot.hu/2013/03/magvas-bundaban-sult-cukkini.html + Sajtos pulykamell
Uzsonna: http://halmaireka.blogspot.hu/2014/08/alakbarat-almas-turos-lepeny.html
Vacsora: http://halmaireka.blogspot.hu/2013/07/hamis-dubarry-csirkemell.html + http://halmaireka.blogspot.hu/2014/02/sult-zeller.html

Alakbarát kenyér szezámmaglisztből

Hozzávalók:

110g zsírtalanított szezámmagliszt
1db tojás
125g Pilos zsírszegény túró
100g Pilos 0,1%-os joghurt
só
bors
kömény
majoranna
1 kiskanál sütőpor vagy szódabikarbóna

A lisztet a többi hozzávalóval egy villa segítségével alaposan összedolgozzuk, majd szilikonos kenyérformába simítjuk a masszát. 160fokon sütjük 15 percig majd 180 fokon 20 percig.

Összesen: 540 kalória, 59g fehérje, 12g szénhidrát és 27g zsír.

A tápérték függ a használt alapanyagtól, az én szezámmaglisztem adatai a csomagolásról:
100g tartalmaz
275 kalória
28g fehérje
1g szénhidrát
17g zsír

Kelbimbóleves

Hozzávalók:

800g kelbimbó (megpucolva, megtisztítva)
200 g sárgarépa
200g zöldbab
250g karfiol
2-3 db pulykacombcsont
1 kis db sertéskaraj csont
1 db kisebb méretű csontos csirkemell (bőr nélkül)

Szinte minden zöldséglevesbe teszek kicsi húst vagy levesbe való húscsontot, mert sokkal élettel telibb tőle a leves. Ha húsmentesre szeretném csinálni, akkor viszont úgy kezdem mint a pörköltet: hagyma apróra vágva, megpárolva, pirospaprika, bors, ételízesítő, zöldségeket átforgatom benne és felöntöm vízzel.

Most a húsos változatra  esett a választásom ;) A csontokat, illetve a csirkemellet feltettem hideg vízbe főni, mikor felforrt leszedtem a habot és fűszereztem: natúr ételízesítő, szemes bors, 2db babér levél, kicsi kömény, 1 kiskanál piros paprika, majoranna. Lassú tűzön kb. 1 óra alatt készre főztem, majd meghintettem petrezselyemzölddel. Másnap az igazi, mikor az ízek már jól összeértek.

Savanyú káposzta köntösben sült sajttal töltött pulykamell és csirkecomb

Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma
2 szál sárgarépa
2-3db csirkecomb
pulykamell
250g linessa light cottage cheese
savanyú káposzta (kb. 500g)
bors
2db babérlevél
sült csirke fűszersó
fokhagyma

A tepsit hagymával, répával és a káposzta felével kibélelem.A pulykamellet szeletekre vágom és megtöltöm fokhagymás linessa light cottage cheessel, majd szorosan egymás mellé helyezem a zöldségek felé. Hozzáteszem a csirkecombot, majd az egészet beborítom a maradék savanyú káposztával. Lefedve 200 fokon 50 percig sütöm, majd fólia nélkül még kb. 15-20 percig.

Vacsorára brokkolipürével tálalom, ebédre jázmin rizs vagy köles is mehet még mellé ;)

Sajtos brokkolipüré

Hozzávalók:

450g brokkoli
150g linessa light cottage cheese
szerecsendió
fokhagyma
bors
só

A brokkolit megpároljuk, majd villával összetörjük. A sajtot összekeverjük a fűszerekkel, végül a brokkolihoz adjuk. Nagyon finom, egyszerű és gyors köret ötlet húsokhoz :)

Sajt fasírt sonka köntösben

Hozzávalók:

20dkg tolle light trappista sajt reszelve
2db "S"-es tojás (vagy 1db M-es)
1 e.k. dw panírmorzsa
(a panírmorzsa zabkorpával vagy zabpehellyel is helyettesíthető)
8 szelet Dulano 97%-os hústartalmú pulykamell sonka

A reszelt sajtot a tojással és a zsemlemorzsával összedolgozzuk, majd sonkával bélelt, szilikon muffin formába kanalazzuk. 200 fokon, légkeveréses módon aranybarnára sütjük.

Kitűnő feltét főzelékekhez is :)

összesen 8db lett.
1db: 85 kalória, 11,25g fehérje, 1,125g szénhidrát, 3,8g zsír

Mákos piskóta szederkrémmel

Hozzávalók:

Piskóta:
Fél cs. sütőpor.
5db tojás (szétválasztva, a fehérje pici sóval kemény habbá verve majd mehet a többi összetevőhöz).
5 evőkanál dw -50%-os liszt (a tojás sárgáját először az édesítővel és a sütőporral kikevertem, majd kanalanként tettem hozzá a lisztet, a végén a mákot).
1 evőkanál darált mák (cukrozatlan!!!!) vagy dw máktöltelék 

3 evőkanál dw negyed ugyan annyi természetes édesítőszer
2 evőkanál víz

A piskótát összedolgozzuk és 180 fokon 20X30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütjük (20 perc kb.)

Tetejére:
3 dl 1,5%-os tej,
1 csomag Dr.Oetker vanília puding,
3 e.k. édesítőpor

100g szeder

Az egy csomag pudingporhoz a megadott 5 dl helyett csak 3,5 dl tejet adtam és keményebb pudingot főztem. Még melegen belekevertem a fagyasztóból kivett szedret, gyorsan kiolvadt a forró pudingban és épp annyi levet engedett, hogy tökéletes állagú legyen a krémem (ne folyjon, de ne is maradjon kemény). Végül robotgéppel simára dolgoztam a krémet, hogy a nagyobb szeder darabok is szétessenek.  

 

 

Friss szilvával töltött sertéskaraj light mozzarellával borítva

Hozzávalók:

4 szelet sertéskaraj vékonyra klopfolva
2-3 db szilva (mérettől függ)
4 szelet Light mozzarella
Fűszerek ízlés szerint

A húst befűszerezzük, majd ráhelyezünk a felszeletelt szilvát feltekerjük. Lefedve 200 fokon 45 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, beborítjuk sajttal és fólia nélkül még 20 percig pirítjuk.

Sajttal-sonkával-kukoricával töltött sertéskaraj

Hozzávalók:

4 szelet sertéskaraj vékonyra klopfolva
4 szelet sonka (Dulano, 97%-os hústartalmú)
4 szelet Light mozzarella (+4 szelet a tetejére)
Fűszerek ízlés szerint
2 marék fagyasztott kukorica (mikróban 1 perc alatt megpárolódik)

A húst befűszerezzük, majd ráhelyezünk 1-1- szelet sonkát, sajtot, végül a kukoricát és feltekerjük. Lefedve 200 fokon 45 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, beborítjuk sajttal és fólia nélkül még 20 percig pirítjuk.

Rumos-meggyes-kakaós Alakbarát muffin

Hozzávalók:

125g Pilos zsírszegény túró
2 e.k. DW negyed ugyan annyi édesítő 
80g dw -50%os liszt
20g Szerencsi natúr kakaópor
2db tojás
1 t.k. sütőpor
100g meggy
1 kávéskanál rumaroma


Ebből a mennyiségből 6 nagy darab muffin lett.

A tojást az édesítővel és a sütőporral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, kakaóport és robotgéppel összedolgozzuk. A túrót, meggyet és a rum aromát a piskótaszerű masszához öntjük és robotképpel alaposan összedolgozzuk. Végül szilikonos, virág alakú formába kanalaztam.

Összesen 30percig sütöttem: 10 percig 170 fokon, 10 percig 180 fokon, végül 10 percig 200 fokon.

Nonplusultra

Nagyon szeretem ezt a sütit, de még sosem csináltam, ez volt az első próbálkozásom. Nagyon finom lett :) A tésztájával kicsit bajlódtam a nyújtásnál, de hát a linzer típusú tészták már csak ilyenek ;)


Hozzávalók:

Tészta:

• 25 dkg dia-well -50%-os liszt
• 20 dkg teavaj vagy kókuszzsír
• 4 e.k. DW 1:4 cukorhelyettesítő (stevia+eritrit)
• pici vanília aroma
• 2 db tojás sárgája
• 1/2 csomag sütőpor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fél órára a hűtőbe tesszük pihenni. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Tetejére:
2 db tojás fehérjét por állagú DW 1:4 édesítővel kemény habbá verünk, ezt követően óvatosan beleforgatunk 2 e.k. darát diót (elhagyható). A masszát a kis korongok tetejére halmozzuk.

180 fokon 15 percig sütjük.

Ragasztáshoz:  DW cukormentes baracklekvár.

Szénhidrátcsökkentett Zserbó

Hozzávalók:

Tészta:

30 dkg -50%-os dw liszt 

1/2 csomag sütőpor

dw 1:4 édesítő (ízlés szerint)

2 db tojás

csipet só

25g light vaj
80g kefir

Töltelék:

100g Baracklekvár (cukormentes DW kajszi vagy sparban/dm-ben kapható baracklekvár eritrittel és xilittel)

50g dw diótöltelék

pár szem dió apró db-okra vágva

Máz:

1-2 e.k natúr kakaópor (Szerencsi)
dw negyed ugyan annyi édesítő
1-2 e.k 1,5%-os tej

A lisztet összekeverem a sütőporral, édesítővel. Hozzáadom a 2 db tojást, a langyos vajat és a kefirt. Összegyúrom, majd 3 felé veszem a tésztát. Téglalap alakúra nyújtom. Az első lapot megkenem lekvárral, megszórom dióval, édesítővel. Mehet rá a 2. lap. Azt is megkenem lekvárral, megszórom dióval és édesítővel, majd végül a 3. lapot is ráhelyeztem. A tetejét megszurkálom, és 1 órára félreteszem pihenni.

Előmelegített sütőben, 200 fokon 25 perc alatt készre sütöm. Ha kihűlt, a tetejét megkenem  "csoki" mázzal.

Az egész tepsi sütemény értékei: 1700 kalória, 103g fehérje, 156g szénhidrát, 55g zsír.

Nekem 20 szelet lett, így 1 szelet: 85 kalória, 5,15g fehérje, 7,8g szénhidrát és 2,75g zsír