Palacsintatésztában sült karfiol

Hozzávalók:

1 fej karfiol rózsáira bontva
2db tojás
3 e.k. -50%-os dw liszt , vagy ch mínusz lisztkeverék 
1 e.k. szezámmag
Ételízesítő

Sütéshez: kókuszzsír/kókuszolaj

A karfiolt megpárolom. Míg készül, addig a tojást a tejjel simára keverem, majd hozzáadom a lisztet és a szezámmagot. Sűrű palacsintatésztát kell, hogy kapjunk. Én menet közben hígítottam 1-1 e.k. tejjel a masszát, mert folyamatosan sűrűsödött be, gondolom a  magas rost tartalma miatt. Beleforgatom a karfiolokat a masszába, majd aranybarnára sütöm.

Megjegyzés: a massza mennyisége a karfiol nagyságától függ, ez elég kicsi fej karfiol volt, épp, hogy elég lett ez a massza, így előfordulhat, hogy több massza kell majd, ebben az esetben a tojásokhoz több tejet és 1-2 e.k.-lal több lisztet kell adni.

Tripla csokis muffin

Hozzávalók: (24db)

• 30 dkg Dia-wellness -50%os liszt
• 3db tojás
• 3 dl tej (elég mini tojásaim voltak itthon, ha valaki közepes vagy nagy méretű tojást tesz bele, lehet elég kevesebb tej is bele
• 10 dkg olvasztott vaj (light)
• ¾ Csomag sütőpor
• 4-5 e.k. Dia-wellnes 1:4 cukorhelyettesítő
• 1 e.k. zsírszegény kakaópor
• 3-4 kocka cukormentes fehér csoki
• 3-4 kocka cukormentes tejcsokoládé apróra szeletelve
• 3-4 kocka cukormentes étcsokoládé

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd beletesszük az apróra vágott cukormentes csoki darabok egy részét.  Muffin formába kanalazzuk és mindegyikre teszünk a megmaradt csokoládé darabokból.. 200 fokon 20-25 percig sütjük.

Liszt nélküli kakaós sütemény

Hozzávalók:

5db tojás
4 e.k. update1 kakaópor
1 púpos e.k. holland kakaópor (hogy szép sötét legyen) :) 
5e.k. darált dió
1 e.k. update Zero
1/2 cs. sütőpor
Pár szem fagyasztott meggy, kiolvasztva, lecsöpögtetve.

A tojásokat nem szükséges szétválasztani, a kakaóporral, dióval, sütőporral és Zeroval együtt egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. Sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntjük a masszát majd a tetejét megpakoljuk meggyel.

Előmelegített sütőben 190 fokon sütjük 20percig, majd 200 fokon még 5-7 percig. Érdemes tűpróbát csinálni!

Update vanília pudinggal tálaltam.

 

Habart bableves

Hozzávalók:

Fél kg fejtett bab

3db babérlevél

2 kk. só

1fej hagyma (egészben kell a levesbe tenni, majd kivenni, kidobni, csak az íze miatt kell)

A babot feltesszük főni a sóval, babérlevéllel és a hagymával. Ha puhára főtt 1 e.k. olajjal és 1 e.k. update liszttel rántást készítünk. Teszünk bele 1 kiskanál piros paprikát. Ha a rántás langyosra hűlt adunk hozzá 2dl tejet és 3 e.k. tejfölt. Simára keverjük, majd szűrőn keresztül a leveshez adjuk. Még egyet forralunk rajta és kész is.

Kakaós csiga

Hozzávalók: (12db)

25 dkg dw -50%-os liszt vagy update liszt (MM+teljes kiőrlésű fele-fele arányban)

5dkg olvasztott vaj

Csipet só

1 egész tojás

1 dl meleg tej

1/2 friss élesztő (2,5dkg)

6 e.k. süssina édesítőpor vagy 5 e.k. update Zero

+ 1db tojás a kenéshez
+ kicsi olvasztott vaj a tészta megkenéséhez

Az élesztőt a meleg tejben hagyjuk, hogy szétmálljon, majd a liszthez adjuk. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és egy órán keresztül meleg helyen, letakarva pihentetjük.

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, téglalap alakúra, megkenjük olvasztott vajjal majd megszórjuk édesítővel vagy xilittel kevert kakaóporral. Feltekerjük. Kb. 2 cm-esekre bevagdossuk, majd mindegyik csiga alját aláhajtjuk, hogy ne folyjon ki a kakaó. Megkenjük a csigákat tojással.

Előmelegített sütőben 190 fokon 20percig sütjük.

A forró csigákat tejjel meglocsoljuk/megkenjük, hogy puha legyen.

Bounty update változatban

A Twix és a Snickers csoki update, házi változatát már elkészítettük, most tesóm megalkotta a Bounty alakbarát, update változatát is :) Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

200g habtejszín (cukrozatlan pl. milbona, milli, kék hulala….stb)

8dkg kókuszreszelék

fél cs. update1 vaníliás xilit

3 e.k. süssina édesítőpor vagy 2 e.k. update Zero, vagy 2 e.k. xilit (érdemes kóstolgatni, ki mennyire édesen szereti)

Bevonathoz: 100g cukormentes csokoládé (most Ritter dietet használtam)

Elkészítés:

A tejszínt elkeverem az édesítővel, a vaníliás xilittel, a kókusszal és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzöm (kb. 15perc). Hűtőbe raktam 1 órára, hogy kicsit dermedjen a massza, majd megformáztam. Végül ½ e.k. vajon felolvasztott csokiba mártogattam, majd dermedésig újra a hűtőbe tettem a Bounty csokikat.

Ebből az adagból 11 db lett. Jobb, mint az eredeti :)