Derelye

Hozzávalók:

30dkg diawell -50%os liszt 
2db tojás
Langyos víz (mennyisége a tojás nagyságától is függ, nekem most elég nagyok voltak a tojások, így alig 1dl víz kellett hozzá, hogy ruganyos tésztát kapjak. Dolgoztam már azonban olyan pici tojásokkal is, hogy bő 1,5 dl vizet is felvett a liszt. Valamint fontos, hogy ha valaki finomliszttel próbálja ki valamelyik receptet, ahhoz lényegesen kevesebb folyadék kell, a dw -50%-os liszt a magas rosttartalma miatt több folyadékot vesz fel mint más lisztek.)

A tésztát összedolgozzuk, kettévesszük, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, egyforma méretűre. Az egyik lapra cukormentes lekvárt kanalazunk, egymástól kb. 1-2 cm távolságra. Majd rátesszük a másik lapot, ujjal a lekvár halmok mellett megnyomkodjuk, majd derelyevágóval elvágjuk, én újra összenyomkodtam, nehogy kifolyjon a lekvár. Forrásban lévő, lobogó, enyhén sós vízben addig főzzük, míg feljön a víz tetejére a derelye.

Pirított  diawell panírmorzsába forgatjuk, végül fahéjjal hintve tálaljuk.

 Megjegyzés: nem volt itthon házi, cukormentes szilvalekvárom, így a Sparban vásárolt, xilittel édesített szilvalekvárral töltöttem meg. Mivel az nem olyan sűrű, mint a házi, így tartottam tőle, hogy ki fog folyni, de nem!!! Így bátran ajánlom azt a lekvárt a derelyéhez Mindenkinek!

100gramm tápértéke:
212,25 kalória
15g fehérje
23,4g szánhidrát
4,3 zsír

Összesen a 30dkg lisztből 30db lett, így 1db-ban 56,6 kalória, 6,2g ch, 4g fehérje és 1,15g zsír van.

Túrós-szilvalekváros kefires pite

Hozzávalók:

Tészta:
10dkg dw -50%os liszt
2db tojás sárgája
150g Pilos 2,7%-os kefír (lidl)
Édesítő
1/2 cs. sütőpor
Vanília aroma
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

A tészta hozzávalóit kanállal kikevertem, majd szilikonos pite formába simítottam a masszát. Megkenjük cukormentes szilvalekvárral (10dkg kell összesen). Majd rátesszük a túrós tölteléket:
250g zsírszegény túró (ALDI New lifestíle 0,2%-os)
vanília aroma édesítő

200 fokon 30percig sütjük.

Közben   1:4 dw édesítővel kemény habbá verjük a tojásfehérjét. Ha letelt a 30 perc a túró felé kenjük a tojáshabot és 150 fokon addig sütjük még a süteményt, míg szép aranybarna nem lesz a teteje.

Összesen 12 szelet lett.

Összesen: 900 kalória, 75g fehérje, 79g ch és 24g zsír
1szelet: 75 kalória,  6,25g fehérje, 6,6g ch és 2g zsír

100g xilittel és eritrittel készült szilvalekvárral (Sparban, dm-ben kapható 50 kalória/100g és 29g ch)) és Pilos (LIDL) zsírszegény tégelyes túróval készítve a tölteléket:

Összesen: 900 kalória, 82g fehérje, 84g ch és 27g zsír