Ch csökkentett, alakbarát fahéjas-meggyes sütemény

 Hozzávalók:

A receptjeimben felhasznált alapanyagokat itt tudod kényelmesen, egy helyről, kedvező áron beszerezni ;)

Tészta:
100g dw -50%os liszt
2db tojás sárgája
100g Pilos 0,1%-os natúr joghurt
DW 1:4 Édesítő (ízlés szerint)
1/3 cs. sütőpor
Vanília aroma
1 tk  mézeskalács fűszerkeverék vagy fahéj
0,5 - 1 dl víz

A tészta hozzávalóit kanállal jól összedolgozzuk, és olajspray-vel kifújt kör alakú szilikon formába simítjuk. Majd rátesszük a kimagozott meggyet, fahéjjal és édesítővel kicsit összepárolva. Én most 300g meggyet használtam.

200 fokon 25 percig sütjük.

Közben  DW 1:4 édesítővel és egy csipet sóval kemény habbá verjük a tojásfehérjét. Ha letelt a 25 perc a meggy felé kenjük a tojáshabot és 160 fokon addig sütjük még a süteményt, míg szép aranybarna nem lesz a teteje.

Az általam használt alapanyagokkal összesen: 730 kalória, 50g fehérje, 90g ch és 20g zsír

Köménymagos diawell kifli

  Hozzávalók

• 150g dw -50%-os liszt
• 3,5g szárított élesztő
• 2 kk só
• 1 kk. dw 1:4 cukorhelyettesítő
• 1 tk. köménymag
• 75g natúr joghurt
• meleg víz (nem mértem, folyamatosan adagoltam hozzá, míg jól keleszthető, gyúrható tésztát kaptam)

A hozzávalókat jól összedolgozom, dagasztom (kézzel készítettem) majd meleg helyen letakarva duplájára kelesztettem. 3 felé vettem a tésztát, kiflit formáltam belőle, lekentem vízzel és10 percig még pihentettem Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt készre sült.

1 db: 195 kalória, 15g fehérje, 21g ch és 5g zsír

DW mákos guba

Hozzávalók 3 adaghoz:

• 150g saját sütésű dia-well -50%-os lisztből készült kalács (esetleg más ch csökkentett lisztből sütött kalács, csomagolt dia-well vagy vita-well kalács) de készíthetjük 150g DW kifliből is 
• 2db tojás
• DW 1:4 édesítő
• vanília aroma
• 2 dl tej (én cukormentes mandulatejjel készítettem el most)
• 30g mák vagy zsírtalanított mákliszt

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítettem.A kalácsot felszeletelem. 

A tojások sárgáját pici édesítővel felverem, majd hozzáadok 2dl tejet és egy kicsi vanília aromát. Ebbe a masszába forgatom a kalács szeleteket, majd a tálba helyezem. meghintem dw 1:4-el összekevert mákkal/mákliszttel. Addig rétegezem, míg el nem fogy a hozzávaló. 20 percig 200 fokon sütöm.

(Megkenhetjük a kalácsokat lekvárral is mint a Máglyarakásnál, és úgy hintjük meg mákkal, akkor még finomabb, szaftosabb lesz, én most lekvár hiányában ezt elhagytam).

A tojások fehérjét 1:4 DW eritrit alapú 0 kalóriás cukorhelyettesítővel kemény habbá verem. Rákanalazom a sütire, majd 160 fokon még addig sütöm, míg a hab szép aranybarna nem lesz (kb.10 perc)

Kakaós gyümölcsös dia-wellnes kicsi kuglófok

 Hozzávalók 3 db-hoz 

60g dia-wellness -50%os liszt

2 tk. dia-wellness 1:4 édesítő

1 kk. sütőpor

5g kakaópor

1 kk. rum aroma

2 db tojás

100g meggy

100g szeder

2 e.k. víz

A tészta hozzávalóit egy tálba teszem, robotgéppel összedolgozom majd beleszórom a gyümölcsöt. Szilikon kuglóf formába kanalazom a masszát majd 20 percig 180 fokon és további 5 percig 200 fokon készre sütöm.

Összesen a 3db: 473 kalória, 32g fehérje, 48g ch és 15g zsír.

Alakbarát Máglyarakás

Hozzávalók:

• 250g saját sütésű dia-well -50%-os lisztből készült kalács (esetleg más ch csökkentett lisztből sütött kalács, csomagolt dia-well vagy vita-well kalács)
• 2db alma
• fahéj
• 100g cukormentes dw kajszi lekvár (vagy xilittel és eritrittel készült sárgabaracklekvár - Dm-ben vagy Sparban kapható)
• 2db tojás
• DW 1:4 édesítő
• vanília aroma
• 2 dl tej
• 1-2 evőkanál zsírszegény kakaópor (Szerencsi)
• Kókuszreszelék (elhagyható)

Elkészítés:

Light vajjal kikentem a tálat, a sütőt 200 fokra előmelegítettem.

A kalácsot felszeletelem. Az almát megpucoltam, feldaraboltam és fahéjjal+édesítővel meghintettem.
A tojások sárgáját édesítővel felverem, majd hozzáadok 2dl tejet és egy kicsi vanília aromát. Ebbe a masszába forgatom a kalács szeleteket, majd a tálba helyezem. megkenem cukormentes, fruktózmentes lekvárral (vékonyan), meghintem kakaóporral, majd mehet rá az alma, kókusz. Addig rétegezem, míg el nem fogy a hozzávaló. 30 percig 200 fokon sütöm.

A tojások fehérjét 1:4 DW eritrit alapú 0 kalóriás cukorhelyettesítővel kemény habbá verem. Rákanalazom a sütire, majd 160 fokon még addig sütöm, míg a hab szép aranybarna nem lesz (kb.10 perc)

 

Darázsfészek

Hozzávalók: (12db)

• 25 dkg Dia-wellness -50%-os liszt
• 5dkg olvasztott vaj vagy kókuszzsír
• Csipet só
• 1 egész tojás
• 1 dl meleg tej
• 1/2 friss élesztő
• 3 e.k. Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• +1db tojás a kenéshez
• +kicsi teavaj a kenéshez (a töltelék alá)

Az élesztőt a meleg tejbe morzsoljuk, hagyjuk, hogy szétmálljon, majd a liszthez adjuk. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és egy órán keresztül meleg helyen, letakarva pihentetjük.

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, téglalap alakúra, megkenjük, olvasztott vajjal majd megszórjuk Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítővel kevert darált dióval és meghintjük fahéjjal. Feltekerjük. Kb. 2 cm-esekre bevagdossuk, majd mindegyik csiga alját aláhajtjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék. Megkenjük a csigákat tojással.

Előmelegített sütőben 190 fokon 20percig sütjük. A forró csigákat tejjel meglocsoljuk/megkenjük, hogy puha legyen.

Dia-wellnes főzős vagy hidegen készíthető vanília pudinggal vagy sodóval tálaljuk.

Őszibarackos alakbarát muffin

Hozzávalók:

1db (85g őszibarack felkockázva)
125g Pilos zsírszegény túró
2 e.k. DW negyed ugyan annyi édesítő
100g dw -50%os liszt
2 db tojás
1 t.k. sütőpor
1 kávéskanál vanília aroma
1 kávéskanál fahéj


A tojást az édesítővel és a sütőporral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, túrót, az őszibarack darabokat és robotgéppel összedolgozzuk. Végül belekeverjük a vanília aromát és a fahéjat is. Szilikonos, virág alakú formába kanalaztam.  Összesen 30 percig sütöttem: 10 percig 170 fokon, 10 percig 180 fokon, végül 10 percig 200 fokon.

Ebből a mennyiségből 6db muffin lett.

Így 1db: 106,6 kalória, 9g fehérje, 8g szénhidrát, 3,33g zsír.

Alakbarát "Mirindás" muffin

Hozzávalók:

Tészta:

• 100g -50% Dia-wellness liszt
• 10g Szerencsi zsírszegény kakaópor
• 1/3 cs. sütőpor
• Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• rum aroma
• 3 db tojás
• 1 e.k. víz

A hozzávalókat robotgéppel összedolgozzuk és EzCoat olajspray-vel kifújt szilikon muffin formába kanalazzuk. 200 fokon 10 percig sütjük. Addig kikeverjük a 250g Pilos zsírszegény túrót édesítővel és kicsi vanília aromával, majd 10 perc múlva a muffinok tetejére kenjük és úgy sütjük tovább 200 fokon további 10 percig.

Krém:

• 3,5 dl cukormentes, szénsavas narancs (pl. Lidl-s Siti vagy Lift...stb.)
• 1 csomag cukormentes, főzős vaníliás pudingpor (pl. Dia-wellness, Lidl-s gluténmentes 37g-os)

A naranccsal kikeverjük a pudingport és felfőzzük. A masszát a jól lehűtött muffinokra halmozzuk és hűtőben dermedésik hűtjük, nem folyik le róla a "krém" :)

Összesen (12 db): 1040 kalória, 82g fehérje, 73g ch és 33g zsír

1db: 86,6 kalória, 6,85g fehérje, 6,1g ch és 2,75g zsír

Dia-Wellness kifli/zsömle

 Hozzávalók

• 150g dw -50%-os liszt
• 50g dw ch minusz liszt
• 3,5g szárított élesztő
• 2 kk só
• 1 kk. dw 1:4 cukorhelyettesítő
• 25g goldessa light soft cheese (lidl, natúr sajtkrém, light)
• meleg víz (nem mértem, folyamatosan adagoltam hozzá, míg jól keleszthető, gyúrható tésztát kaptam)

A hozzávalókat jól összedolgozom, dagasztom (kézzel készítettem) majd meleg helyen letakarva duplájára kelesztettem. 4 felé vettem a tésztát, kiflit/zsömlét formáltam belől, lekentem vízzel, megszórtam magvakkal. 10 percig még pihentettem, majd előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 perc alatt készre sült.

1 db: 190 kalória, 15g fehérje, 17g ch és 4g zsír

Tejes dw pite

 Hozzávalók (2 adag)

50g dw -50%os liszt

2,5 dl 1,5%-os tej

fél citrom reszelt héja

2 e.k. DW 1:4 cukorhelyettesítő

2db tojás

1/3. csomag sütőpor

1 kk. fahéj

1 kupak vanília aroma

A tejet, tojást az édesítővel, sütőporral, fahéjjal kézi habverővel egyneműre dolgozom majd hozzáadom a vanília aromát, a reszelt citromhéjat és végül a liszttel tovább keverem. Olajsprével kifújt kör alakú szilikon tortaformába öntöm (normál méret, így vékony lesz a sütemény, de nem baj, mert meg fogom tölteni ;) Dupla adaggal pont jó lesz, akkor viszont 4 adag desszert/uzsonna jön ki belőle). 

Én most a tetejére tettem vékonyra szeletelt almát is.

180 fokon 35 percig sütöttem. Langyosra hűtöttem majd 4 felé vágtam. 1-1 szeletet megkentem cukormentes baracklekvárral, a másik szeleteket pedig ráhelyeztem. 

Összesen:490 kalória, 34g fehérje, 62g ch és 18g zsír

Sárgarépás pulyka fasírt

Hozzávalók:

500g darált pulykacomb fűszerezve: sok fokhagyma, piros paprika, bors, pici só.

A darált húst 20 gramm Dia-wellness panírmorzsával és 1 db tojással összegyúrom.

1 fej hagymát és 100g sárgarépát aprítógépben turbó fokozaton összeaprítom, majd a húshoz dolgozom.

Kicsi gömböket tepsibe, sütőpapírra helyezek. Letakarom fóliával, 35 percig 200 fokon így sütöm, majd leveszem a fóliát és még pirítom addig, míg olyan nem lesz a színe, mint a "hagyományos" fasírtnak, ez kb. 20- 25 percet jelent.

20 db jön ki ebből az adagból nekem, de ez attól függ, mekkora golyókat formálunk.

Összesen: 910 kalória, 111g fehérje, 31g ch és 37g zsír